中新網(wǎng)上海新聞11月22日電(記者 陳靜)倡導將健康膳食理念與食養(yǎng)結合，指導各類人群選用適當?shù)氖巢�、合理的搭配、科學的烹飪方式，將食物的營養(yǎng)得到最好的保留。記者22日獲悉，上海的花木街道正在試點創(chuàng)建國家級營養(yǎng)健康社區(qū)。

　　據(jù)悉，近年來，花木街道依托數(shù)據(jù)賦能不斷夯實“幫扶底圖”，聯(lián)動政企社民持續(xù)擴大“康養(yǎng)地圖”，推動形成“全民健康、全員參與、全居并進、全域共建”的0歲—100歲全生命周期全人群營養(yǎng)健康服務體系。當日， 主題為“‘廚’類拔萃，‘膳’做美食”的2024年花木街道暖心行動營養(yǎng)健康廚藝技能展示活動舉行�；顒蝇F(xiàn)場還發(fā)布了《花木街道居民健康生活食養(yǎng)指南》，針對成人肥胖人群、高血壓、糖尿病、高脂血癥人群、學齡前兒童、白領人群、老年人提出個性化的食養(yǎng)指南，幫助市民吃得更安全、更健康�；窘值酪嘟⑼晟频挠媱澤厥饧彝ト轿粠头霰Ｕ现贫�。

　　 “蘆筍百合炒蝦仁”清新爽口，適合長者食用；“御筆茭白”顏值驚艷，秋季最為鮮美；“菌菇牛肉煲”營養(yǎng)可口，榮登校園人氣菜單……當日，在一場特別的廚藝展示秀現(xiàn)場，大廚們拿出看家本領，共同烹制了“養(yǎng)生”盛宴。

　　 在羅山路綜合為老服務中心舉行的2024年花木街道暖心行動營養(yǎng)健康廚藝技能展示活動中，記者了解到，參加此次廚藝技能展示活動的單位是今年花木新增的優(yōu)秀營養(yǎng)健康場所和“花小樂”長者食惠助餐聯(lián)盟成員單位，他們通過食養(yǎng)知識比拼與烹飪技能的較量，精心設計個性化的膳食方案，為不同人群提供營養(yǎng)指導，同時展現(xiàn)出別具特色的烹飪技巧和創(chuàng)意，將營養(yǎng)與美味完美融合。本次活動邀請中國烹飪協(xié)會、首都保健營養(yǎng)美食學會營養(yǎng)配餐專委會、中國老年保健協(xié)會膳食指導專委會、上海中醫(yī)藥大學、上海健康醫(yī)學院、上海交通大學醫(yī)學院附屬仁濟醫(yī)院等專家組成評審團，從營養(yǎng)搭配、擺盤創(chuàng)意、烹飪技藝、風味口感、創(chuàng)新融合五個維度對菜品進行評審打分。

 

 

　　本次活動由浦東新區(qū)花木街道愛國衛(wèi)生運動委員會、花木街道健康促進委員會主辦。上海市衛(wèi)健委相關處室、區(qū)疾控中心、花木街道黨工委等嘉賓現(xiàn)場觀摩并指導社區(qū)開展科學營養(yǎng)膳食與家庭健康教育。首都保健營養(yǎng)美食學會營養(yǎng)配餐專委會專家團隊和媒體代表出席活動。此外， 活動現(xiàn)場也邀請了市民代表和美食達人作為大眾評審團，一同品鑒這場健康盛宴。

　　依照專家評審團和大眾評審團的打分結果綜合評定，最終廣洋養(yǎng)老院、由由長者食堂、錦繡幼兒園獲得“營養(yǎng)融合典范獎”，羅山路社區(qū)長者食堂、大富貴酒樓、鼎盛豐獲得“烹飪匠心美學獎”，清美味道、花木街道辦事處食堂、由由信福養(yǎng)老院獲得“健康膳食創(chuàng)意獎”。

　　外場展示區(qū)域的美食品鑒、食養(yǎng)知識大比拼、營養(yǎng)花車展陳、集章?lián)Q禮等豐富環(huán)節(jié)，邀請民眾一起為健康打CALL。廚藝技能展示活動后，專家團隊開展了《社區(qū)營養(yǎng)健康膳食研討會》，繼續(xù)為花木的營養(yǎng)健康創(chuàng)建積攢“金點子”，助力社區(qū)居民跑贏健康。(完)

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編輯：陳靜