北緯35度的黃金分割線一穿而過，成就了國(guó)內(nèi)一條優(yōu)質(zhì)的蘋果產(chǎn)業(yè)帶。

　　今年，經(jīng)歷春霜夏雹、秋季前旱后濕，10月中旬，生長(zhǎng)在北緯35度附近的各地蘋果終于紅了。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2021產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》判斷，2021產(chǎn)季，蘋果總產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過4500萬噸，較去年小幅增長(zhǎng)。

　　作為全球最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)蘋果以國(guó)內(nèi)鮮食消費(fèi)為主�！拔覈�(guó)的蘋果主產(chǎn)區(qū)，不少位于丘陵溝壑之地，是貧困高發(fā)地帶�！蔽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)教授、國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜表示，小蘋果的銷售是關(guān)系興農(nóng)富農(nóng)的大事。

　　為助力蘋果豐產(chǎn)豐收，10月27日起，拼多多連續(xù)推出“蘋果豐收季直播”及萬人團(tuán)等活動(dòng)，聯(lián)合山西、陜西、山東、甘肅、四川、新疆六大蘋果產(chǎn)地，開啟蘋果“雙11”。其間，該平臺(tái)將在供應(yīng)端堅(jiān)持“源頭分級(jí)、產(chǎn)地直發(fā)”的模式，銷售端借助百億補(bǔ)貼、限時(shí)秒殺、萬人團(tuán)等扶持資源，幫助產(chǎn)地農(nóng)戶賣得多、賣得遠(yuǎn)、賣得好。

　　▲自上而下分別為脫袋后的陜西洛川蘋果、不套袋的四川鹽源丑蘋果以及新疆阿克蘇冰糖心蘋果。王曉峰｜攝

　　蘋果和蘋果都擁有百億補(bǔ)貼的黃金入口

　　一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我。作為一種常見的大眾水果，蘋果在中國(guó)的栽培歷史超過2000年，形成了渤海灣、西北黃土高原、黃河故道及秦嶺北麓、西南冷涼高地四大主要產(chǎn)區(qū)。目前，我國(guó)栽種的蘋果品種包括紅富士、國(guó)光、花牛、嘎啦等，其中，紅富士是擁有較大優(yōu)勢(shì)的“蘋果一哥”，在2019年占據(jù)了全國(guó)蘋果總產(chǎn)量的75.98%。

　　與此同時(shí)，不同產(chǎn)區(qū)的蘋果各有特點(diǎn)。論品牌，煙臺(tái)蘋果家喻戶曉；論顏值，洛川蘋果賞心悅目；論肉質(zhì)，甘肅花牛是制作寶寶輔食的佳品；論汁水，山西運(yùn)城人說，咬一口萬榮蘋果，得咽兩口才能說出話；而論甘甜，新疆阿克蘇蘋果的冰糖心令人回味無窮。

　　為匹配平臺(tái)逾8億用戶分級(jí)分層的消費(fèi)需求，尋找他們最想咬一口的好蘋果，拼多多選果團(tuán)隊(duì)自8月起就深入山西運(yùn)城，陜西洛川、禮泉，山東榮成，甘肅天水、慶陽(yáng)，四川鹽源，新疆阿克蘇等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，調(diào)研種植情況，培訓(xùn)、發(fā)展更多強(qiáng)供應(yīng)鏈的產(chǎn)地商家入駐。

　　“疫情正持續(xù)推動(dòng)蘋果銷售從線下向線上轉(zhuǎn)移。以四川鹽源蘋果為例，去年疫情期間，線上銷售占比一度躍升至50%。打通線上銷路之初，蘋果電商普遍存在無分類、賣通貨等情況，導(dǎo)致價(jià)格上不去，農(nóng)民利益無法實(shí)現(xiàn)最大化�！鄙鲜鲐�(fù)責(zé)人表示，在各地農(nóng)產(chǎn)品電商培訓(xùn)中，他們建議新農(nóng)人一手抓源頭分級(jí)、一手抓銷售分類，更好地實(shí)現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價(jià)。

　▲近年來，洛川縣大力發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)，已先后孵化出750多家電商小微企業(yè)。圖中為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)化蘋果分揀線。王曉峰｜攝

　　例如，山西“果二代”王震在拼多多上銷售萬榮蘋果遭遇瓶頸后，主動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以“百億補(bǔ)貼+日常銷售”的組合拳，滿足不同用戶的購(gòu)買需求。去年，王震帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)及合作社實(shí)現(xiàn)電商銷售超過1.2億元，同比增長(zhǎng)翻番。

　　80后新農(nóng)人張陽(yáng)2017年開始在拼多多上銷售水果至今，最高日銷逾2萬單。今年鹽源蘋果季，他們自建5000平的標(biāo)準(zhǔn)化果庫(kù)、引進(jìn)600萬的自動(dòng)分揀包裝設(shè)備，并在當(dāng)?shù)刂苯映邪麍@，推動(dòng)“離太陽(yáng)最近、離城市最遠(yuǎn)”的丑蘋果直達(dá)城市。

　　與之類似，山東榮成的悅多果業(yè)目前拼單已超10萬+，而這背后依托的是其2300畝高標(biāo)準(zhǔn)果園、1.2萬噸的氣調(diào)保鮮庫(kù)、6000平食品級(jí)加工分選車間、斥資近千萬從法國(guó)進(jìn)口的全自動(dòng)分選機(jī)，以及“非常懂蘋果”的種植戶。10月23日，國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜在一場(chǎng)蘋果產(chǎn)業(yè)線上報(bào)告會(huì)上介紹，山東果農(nóng)的種植技術(shù)和素養(yǎng)，普遍達(dá)到了全國(guó)領(lǐng)先的水準(zhǔn)。

　　“蘋果在機(jī)器上清洗、拋光后，會(huì)有高頻相機(jī)給它們拍照。每個(gè)果子拍32張。”悅多果業(yè)CEO宋楠表示，每張照片對(duì)應(yīng)一個(gè)維度的數(shù)據(jù)，包括尺寸、顏色、質(zhì)量等，接著通過光譜測(cè)糖儀，測(cè)定蘋果糖度。綜合這些數(shù)據(jù)，機(jī)器會(huì)將蘋果送往不同的分揀線進(jìn)行分裝，確保消費(fèi)者收到品質(zhì)穩(wěn)定的蘋果。

　　除了實(shí)地調(diào)研、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)店鋪銷量、好評(píng)率等數(shù)據(jù)指標(biāo)，上述團(tuán)隊(duì)近期還開展了大范圍、大規(guī)模的抽檢，親測(cè)蘋果品質(zhì)�！拔覀冞@幾個(gè)月幾乎每天把蘋果當(dāng)飯吃，從去年的舊果一直吃到今年的新果�！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　而隨著各蘋果產(chǎn)區(qū)在10月迎來集中采收，拼多多力推“富農(nóng)之果”登陸雙11電商黃金銷售期。目前，包括潘蘋果、枝純生鮮等品牌農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)，商超品質(zhì)的產(chǎn)地優(yōu)果與熱度常年居高不下的蘋果手機(jī)一樣，都能獲得百億補(bǔ)貼的加持；高性價(jià)比的源頭好果，則借助萬人團(tuán)、限時(shí)秒殺等資源傾斜，精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)者。

　　瘋狂蘋果季：晉商最能賣 靚仔靚女最愛買

　　霜降之后，蘋果的口感正變得越來越好，而銷售能否同步向好，關(guān)乎民生。

　　去年兩會(huì)，霍學(xué)喜就曾提交一份名為《關(guān)于推動(dòng)新電商發(fā)展重塑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的建議》的提案，建議重塑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，通過穩(wěn)定需求側(cè)、激活終端農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)定制化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。

　　在他看來，平臺(tái)型企業(yè)的介入，在促進(jìn)蘋果市場(chǎng)交易層級(jí)的扁平化、促進(jìn)供應(yīng)鏈的短鏈化、促進(jìn)供給與需求的精準(zhǔn)匹配三個(gè)方面發(fā)揮了重要作用。如果能夠進(jìn)一步推動(dòng)算法的改進(jìn)與創(chuàng)新，電商拓展蘋果銷售的潛力依然巨大。

　　這恰是拼多多近年來推動(dòng)蘋果等農(nóng)產(chǎn)品上行的踐行思路。針對(duì)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)小規(guī)模種植的特點(diǎn)，通過“拼”的模式，把在時(shí)間和空間上高度分散的需求，和自然成熟的小規(guī)模果園供給，在云端精準(zhǔn)匹配起來，打造了一條“鄉(xiāng)村果園直連家庭果籃”的產(chǎn)消對(duì)接高速通道。數(shù)據(jù)顯示，蘋果已連續(xù)多年蟬聯(lián)拼多多銷售規(guī)模最大的水果品類。今年1-9月，該平臺(tái)的蘋果銷售額同比增長(zhǎng)翻番。

　　▲10月27日開始，拼多多連續(xù)推出“蘋果豐收季直播”及萬人團(tuán)等活動(dòng)，聯(lián)合山西、陜西、山東、四川等多個(gè)主產(chǎn)地，開啟蘋果雙11。郝縵｜攝

　　10月27日，拼多多推出蘋果豐收季直播及萬人團(tuán)活動(dòng)。截至28日中午12點(diǎn)，平臺(tái)的蘋果銷量達(dá)500萬斤。從產(chǎn)銷區(qū)域來看，山西、陜西和山東三大產(chǎn)區(qū)位居蘋果銷售榜前三；而廣東、江蘇、浙江三大銷區(qū)則摘得蘋果消費(fèi)榜前三。

　　由于訂單量上漲，王震安排了更多工人承擔(dān)打包、發(fā)貨，這些工作機(jī)會(huì)被優(yōu)先分配給合作社的種植戶，助其增收。平常，打理果園之余，種植戶們也可到果庫(kù)幫忙，獲得額外收入。王震說，由于拼多多單量穩(wěn)定，合作社目前已實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一選種、統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)資、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收儲(chǔ)銷售，農(nóng)民入社意愿高，200多農(nóng)戶形成合力，又從供應(yīng)鏈端保障了店鋪的可持續(xù)發(fā)展。

　▲電商企業(yè)優(yōu)先雇傭合作社種植戶，為農(nóng)民增收提供了新機(jī)會(huì)。圖中為山西臨猗的打包女工。郝曼｜攝

　　四川省鹽源縣商務(wù)經(jīng)濟(jì)合作和外事局副局長(zhǎng)蘇聯(lián)發(fā)認(rèn)為，有了大電商平臺(tái)的介入，整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)如今都有了明顯的變化。商家會(huì)更加有組織地去園子里選果、訂果，按需采摘、包裝和運(yùn)輸。”這也從側(cè)面反映，電商逐步進(jìn)入生產(chǎn)鏈的前端，成為打造生產(chǎn)、物流、消費(fèi)一體的新型產(chǎn)業(yè)鏈條的重要力量。

　　過去，蘋果產(chǎn)一季、銷全年。而今，在“拼購(gòu)+產(chǎn)地直發(fā)”的“農(nóng)地云拼”模式下，蘋果被更有效率地組織起來，不僅賣得更多，還賣得更快。盡管今年上半年蘋果價(jià)格波動(dòng)較大，但不少果農(nóng)通過電商平臺(tái)銷售，得以保住部分利潤(rùn)。

　　“對(duì)于主銷線下的農(nóng)戶而言，市場(chǎng)波動(dòng)會(huì)影響他們的收益和種植積極性。通過蘋果雙11，我們希望充分發(fā)揮平臺(tái)市場(chǎng)信息更靈敏、精準(zhǔn)直連產(chǎn)消的優(yōu)勢(shì)，提振國(guó)內(nèi)的蘋果消費(fèi)，助力更多果農(nóng)‘回血’，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈韌性�！逼炊喽噢r(nóng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示。

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編輯：李秋瑩