在持續(xù)探索提升海鮮消費體驗的道路上，一米八海洋科技有限公司近日宣布了一項創(chuàng)新成果——“一米八真鮮大黃魚”于2024年4月9日在滬杭兩地的盒馬鮮生門店正式上市。這一新品的推出，標(biāo)志著一米八在克服行業(yè)難題、滿足消費者對“鮮”度更高要求方面取得了實質(zhì)進展。

一米八真鮮大黃魚在盒馬門店銷售

　　繼2023年12月18日，一米八品牌發(fā)布會上CEO鄧中華宣布推出“一米八生凍大黃魚”后，該品牌在全國范圍內(nèi)引發(fā)了廣泛的關(guān)注，大黃魚產(chǎn)品迅速覆蓋上海、杭州、南京、合肥、北京、西安、深圳等多個城市。然而，基于對市場的深入洞察，一米八意識到，盡管冷凍技術(shù)能較好地保存食材，但消費者對于活魚現(xiàn)宰的鮮美追求依然強烈。

　　面對這一挑戰(zhàn)，一米八海洋科技投入大量資源進行技術(shù)攻關(guān)，通過優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、改進捕撈及保鮮工藝，最終成功開發(fā)出“一米八真鮮大黃魚”，該產(chǎn)品更好地保留了大黃魚活魚的鮮度。過往市面上的大黃魚產(chǎn)品大多為凍品，保質(zhì)期12 個月，隨著凍品時間的增長，鮮度也會造成流失。而本次新品一米八真鮮大黃魚，保質(zhì)期5 天，貨架期變短，商品輪轉(zhuǎn)速度更快，旨在為消費者提供近乎現(xiàn)場捕撈的鮮魚食用體驗。

一米八大黃魚養(yǎng)殖

一米八大黃魚捕撈

　　“一米八真鮮大黃魚”的推出，是企業(yè)對整個供應(yīng)鏈條的一次全面升級，涵蓋了從基因選育、生態(tài)養(yǎng)殖到急速冰鮮、全程冷鏈物流的每個環(huán)節(jié)。通過科學(xué)管理和嚴(yán)格質(zhì)量控制，確保每一條大黃魚從源頭到消費者手中的過程中，都能最大程度地保持其原有的鮮美和營養(yǎng)價值。

一米八全程冷鏈運輸

　　目前，該新品已在上海、杭州兩地的盒馬鮮生獨家首發(fā)，獲得了兩地消費者的高度評價。據(jù)官方消息，計劃于今年6月，將“真鮮大黃魚”逐步推廣至全國其他城市，讓更多消費者有機會體驗到這一革新性的鮮美滋味。

一米八真鮮大黃魚銷售現(xiàn)場一名小顧客正在等待購買

　　一米八海洋科技通過科技手段解決傳統(tǒng)難題，不僅提升了消費者的滿意度，也為深海魚類的可持續(xù)消費模式提供了新的思路。

　　在即將到來的全國推廣中，“一米八真鮮大黃魚”有望成為引領(lǐng)新一輪深海美食潮流的代表，進一步推動中國國魚文化的傳播，同時，也為研究如何在保護生態(tài)環(huán)境的同時，滿足人們對高質(zhì)量食品需求提供了實踐案例。(完/供圖)

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編輯：達利敏