中新網(wǎng)上海新聞10月27日電(王瑋 聞格 許婧)25日—27日，由中國生物工程學會、中國食品科學技術學會主辦，華東理工大學、中國生物工程學會食品生物技術專業(yè)委員會、上海市生物工程學會承辦的第五屆全國食品生物技術大會在上海舉行。
本屆大會以“智能生物制造賦能食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，4位院士、90余名專題報告專家以及來自產(chǎn)業(yè)界和基金投資公司的代表等600余人參會，共同探討現(xiàn)代食品生物技術領域前沿熱點和發(fā)展趨勢，促進生物技術和食品相關產(chǎn)業(yè)的交叉融合。
中國生物工程學會副理事長、中國工程院院士陳堅，中國工程院院士謝劍平，中國工程院院士謝明勇，華東理工大學校長軒福貞，中國生物工程學會秘書長張宏翔，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長于學軍，崖州灣國家實驗室科研管理部部長、中國生物工程學會食品生物技術專業(yè)委員會常務副主任楊新泉，華東理工大學生物工程學院院長葉邦策，歐洲科學院院士、生物反應器工程國家重點實驗室主任張立新等出席大會開幕式。開幕式由華東理工大學副校長趙黎明主持。
軒福貞在大會致辭中表示，華東理工大學始終秉承“國家所需、華理所向”的理念，主動對接國家重大戰(zhàn)略和上�？苿�(chuàng)中心建設需求，聚焦“雙碳”目標，全面實施新能源新材料、大健康大安全“兩新兩大”戰(zhàn)略，并以“智能化、數(shù)字化”為重要抓手，加速推進“雙一流”建設，為新質(zhì)生產(chǎn)力蓄勢賦能。學校在生物工程領域有著悠久的辦學歷史，與80余所行業(yè)領軍企業(yè)開展了長期穩(wěn)定的科研合作，有力支撐了高水平生物技術科技創(chuàng)新。希望以本次會議的召開為契機，搭建起多學科交叉的學術交流和多維度切入的產(chǎn)學研融合創(chuàng)新平臺，廣納真知灼見，廣聚學術資源，廣交學術人才，與各兄弟院校、同行專家一道，為中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出新的更大貢獻！
陳堅強調(diào)，我國生物制造產(chǎn)業(yè)面臨嚴峻的國際競爭形勢和緊迫的國家發(fā)展任務，積極打造生物制造等新增長引擎，是我們需要面對的重要任務�，F(xiàn)在比以往任何時候更需要生物與食品在科學、技術、產(chǎn)業(yè)等領域全方位多層次的交叉與融合，希望代表們能夠充分交流、加強合作、啟迪智慧、憧憬未來。
張宏翔在致辭中指出，智能生物制造融合了生物學、工程學、信息學等多學科的知識和技術，為食品產(chǎn)業(yè)帶來了前所未有的技術創(chuàng)新。本次大會，能夠深入交流學術思想，加強產(chǎn)學研用深度融合和協(xié)同創(chuàng)新，促進科技成果的轉化和應用，推動食品生物技術更好地服務于食品產(chǎn)業(yè)和國家戰(zhàn)略。
邵薇指出，我國食品產(chǎn)業(yè)進入了快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和結構調(diào)整的戰(zhàn)略機遇期，要堅持科技創(chuàng)新，以產(chǎn)業(yè)轉化的雙輪驅(qū)動需求為牽引，在產(chǎn)業(yè)實踐當中不斷地發(fā)展并引領學科的發(fā)展，希望本次大會通過在場多領域?qū)＜业难杏懞徒涣�，碰撞出更多新的理念、新的思路、新的技術。
于學軍指出，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會將一如既往地支持智能生物制造和生物技術在食品行業(yè)的發(fā)展應用，積極推動產(chǎn)學研合作，積極建言和推動相關政策法規(guī)的落地實施，共同推進我國大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在大會主旨報告環(huán)節(jié)，謝劍平以“植物生物制造—挑戰(zhàn)與探索”為題，介紹了以植物為底盤細胞具備的特點、優(yōu)勢和面臨的挑戰(zhàn)，以及團隊做出的探索和貢獻。他表示，要承擔起植物合成生物技術理論與技術創(chuàng)新，構建多元化高效植物底盤的創(chuàng)制利用，通過工程化、智能化平臺構建，實現(xiàn)生物制造的系統(tǒng)集成。陳堅對“未來食品與生物制造”進行了詳細介紹，指明中國未來食品科技的定位目標和愿景，即要有整體的發(fā)展優(yōu)勢，搶占制高點，塑造食品未來生產(chǎn)新方式，制造新模式、加工新方向和防控新系統(tǒng)，高質(zhì)量替代傳統(tǒng)的食品制造方式。謝明勇分享了“食品制造科技熱點與發(fā)展趨勢淺析”，對原料中的營養(yǎng)成分，加工、儲藏、運輸當中的食品組分變化，食品營養(yǎng)代謝當中的組分進行研究，提出要根據(jù)我們的基因水平、轉錄水平和蛋白質(zhì)水平等方面的評估，合理的設計飲食結構，尋求個性化的營養(yǎng)發(fā)展。
張立新從“從交響樂到卟啉智能制造”的角度分享了青霉素發(fā)酵過程優(yōu)化技術的顛覆性創(chuàng)新，定位未來智能生物制造發(fā)展和研究方向，制定一系列的解決方案，道器結合，服務農(nóng)醫(yī)。魏東芝從“合成生物學賦能生物產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”視角呈現(xiàn)了酶催化底物拓展方法、生物過程工程強化、細胞工廠創(chuàng)制等方面的技術突破，并例舉產(chǎn)業(yè)化應用案例。
大會共設6場分論壇報告、2場青年學者論壇和1場研究生論壇，內(nèi)容涵蓋合成生物學與未來食品、食品酶工程與新資源食品、精準發(fā)酵與食品制造、微生物學與食品安全營養(yǎng)、生物反應器與人工智能、食品生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、食品生物企業(yè)的創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新等多個領域，學者們切實關注新時代背景下如何應用生物技術推動食品產(chǎn)業(yè)進步、如何發(fā)展食品科技豐富生物產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，彰顯出濃厚的學科交叉融合特色。(完)
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編輯：許婧
