中新網上海新聞11月22日電(記者 姜煜)11月22日，虹橋國際精品咖啡展暨“中國之選(TOC)”全球咖啡生豆大賽在虹橋品匯正式啟動。與此同時，金豆杯咖啡烘焙大賽東亞賽區(qū)也鳴鑼開賽。兩大重量級國際賽事同時舉辦，吸引了眾多咖啡業(yè)內人士和愛好者齊聚虹橋國際咖啡港。
全球過半咖啡產國生豆齊聚虹橋國際咖啡港
作為上海國際咖啡文化節(jié)的系列活動之一，本次大賽在今年5月官宣后得到眾多咖啡產國駐上海領館及咖啡協會的支持。經過半年時間的緊張籌備，最終來自哥倫比亞、墨西哥、肯尼亞、盧旺達、哥斯達黎加、埃塞俄比亞、烏干達、布隆迪、坦桑尼亞、也門、尼加拉瓜、老撾、秘魯、薩爾瓦多、巴西以及中國共16個國家、65個莊園的82支咖啡生豆參與本次大賽。這也是中國首次舉辦國際性生豆大賽。據悉，全球共有27個咖啡生豆產國，此次生豆大賽已聚集超過半數，實屬不易。
本次參賽生豆亮點頻現。不僅可以喝到巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等大家熟悉的產地風味，還可以喝到尼加拉瓜、布隆迪、坦桑尼亞、盧旺達、薩爾瓦多等小眾產區(qū)的豆子。烏干達全國咖啡農業(yè)綜合企業(yè)協會在進博會展臺了解到大賽信息，當即決定報名參賽，直接從展會來到賽場。在咖啡豆品種方面，除了大家熟知的瑰夏，還有很多令人驚艷且不為人知的小眾品種和新品種，對熱愛咖啡的大眾來說，也是一次咖啡知識的普及。來自布隆迪、埃塞俄比亞、秘魯等產區(qū)咖啡豆生長在海拔2000米以上的高山莊園，帶來了獨特的風味。值得一提的是，多支SCA評分85分以上、COE排名前列的咖啡豆也加入了這場盛宴。
應邀出席開幕式的巴西駐滬總領事奧古斯托在致辭中表示，值此兩國建交50周年之際，期待巴中之間的友誼與合作能夠不斷加深，巴西咖啡將繼續(xù)在這段歷史中扮演重要角色。這也是眾多咖啡產區(qū)國的心聲，希望通過大賽，讓更多的這個消費者了解并選擇當地的精品咖啡。
“中國聲音”呼喚“中國之選”
中國的咖啡市場這么大，什么時候可以用中國人的口味來定義一支好咖啡？“中國之選”生豆大賽因此應運而生。本次大賽邀請了來自全國各地的150名專業(yè)咖啡師、50名大眾評審現場品鑒打分，首創(chuàng)將大眾消費者的口味和喜好納入生豆評價體系，同時參考國際生豆評價體系和規(guī)則，力求在尊重國際貿易規(guī)則的基礎上，創(chuàng)造出中國特有的評價體系，為外國咖啡豆在中國銷售的提供可借鑒的標準，幫助更多中國消費者喝到符合國人口味的咖啡。
近年來，虹橋國際咖啡港積極促進共建“一帶一路”國家和“絲路電商”伙伴國咖啡進口工作，并在今年獲評“絲路電商輻射引領區(qū)創(chuàng)新案例”。本次大賽亦是對伙伴國咖啡的一次推廣，讓大家了解到全世界不同產區(qū)、不同風味的精品咖啡豆，傳播精品咖啡文化，更重要的是，促進貿易。啟動儀式上，舉行了獲獎豆采購意向簽約儀式。虹橋品匯、香季咖啡、葵潤實業(yè)、尤禮曼靈咖啡、逃城咖啡等單位簽約采購大賽獲獎生豆。虹橋品匯副總經理朱菁表示，期待比賽中脫穎而出的獲獎豆能夠得到企業(yè)的青睞，促成貿易合作，吸引更多莊園參與賽事，未來消費者能夠喝到“中國之選”認證的咖啡。
區(qū)塊鏈技術助力精品咖啡產業(yè)升級
日前，虹橋國際咖啡港共建“一帶一路”數字咖啡產業(yè)鏈場景在2024全球數商大會上正式發(fā)布。在啟動儀式上，區(qū)塊鏈項目的開發(fā)方億通國際、核心參與方建行上海分行與首批上鏈企業(yè)龍頭股份、郁谷貿易與鏈主企業(yè)虹橋品匯共同啟動上鏈。
近年來，中國消費者對口感上乘的精品咖啡需求激增，中國咖啡消費正以每年15%的速度增長，儼然成為全球消費增長最快的市場之一。但咖啡產業(yè)鏈仍存在主體多、環(huán)節(jié)長、上下游信息共享難、協同化作業(yè)能力不足等瓶頸問題。東方國際集團副總裁朱毅表示，應用區(qū)塊鏈技術后，使咖啡港的貿易賦能從線下走到了線上，通過強化咖啡溯源能力，提升咖啡產業(yè)鏈數字化水平，促進了實體經濟與數字經濟的深度融合，助力打造咖啡產業(yè)的“上海標準”。目前已有來自5個國家的咖啡生豆上鏈，消費者可通過掃碼的形式直觀地感受一顆咖啡豆如何漂洋過海從產地變成大家手中的一杯咖啡。
本次大賽為期三天，比賽結果將在11月24日正式公布。期間，虹橋品匯二樓咖啡集市匯聚了近30家市集展商，參展品牌包括來自全國各地、香港、臺灣和韓國的一些頂級咖啡烘焙商，以及來自中國云南和國外的咖啡莊園，還有不少剛剛參加過進博會。此外，集市還將舉辦一系列精彩賽事和沙龍活動，如ADC杯第八屆LAS拉花對抗賽、D特壓咖啡沖煮大賽以及ROYAL杯(中國賽區(qū))杯測大賽，為咖啡愛好者帶來視覺與味覺的雙重盛宴。(完)
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編輯：姜煜
