中新網(wǎng)上海新聞11月14日電（張亨偉）11月12日，“2024年第五屆外賣產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會”在上海成功舉行，此次大會由洪七創(chuàng)投、洪七公外賣課堂聯(lián)合主辦，由香港餐飲行業(yè)協(xié)會，世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣委，中國烹飪協(xié)會西餐專委會等特別支持，并由華鼎冷鏈科技、麻辣紅包等單位共同協(xié)辦。

　　華鼎冷鏈科技CEO王君出席活動現(xiàn)場，與餐飲/外賣行業(yè)其他專家、大咖一同帶來趨勢解讀和行業(yè)分析，助力餐飲人尋找新風向。

　　餐飲行業(yè)盛會，華鼎建言獻策

　　據(jù)悉，本次大會主辦方洪七公外賣課堂是中國最頂尖外賣培訓和咨詢平臺。洪七公外賣課堂CEO六六介紹到，本次大會匯聚了500多個餐飲品牌，希望通過本次活動讓餐飲行能夠加快交流合作。洪七公外賣課堂聯(lián)合創(chuàng)始人安神表示，希望能夠借助外賣產(chǎn)業(yè)大會推動餐飲行業(yè)在外賣上有快速發(fā)力點。

　　近年來，中國餐飲行業(yè)的連鎖化率近年來持續(xù)上升，從2019年的13%增長至2023年的21%，預計2024年將達到22%，說明餐飲已經(jīng)進入到了新的時代：加盟和連鎖化是必然趨勢。

　　在此趨勢下，王君向餐飲外賣從業(yè)者獻言：建起千店、萬店連鎖事業(yè)版圖的路徑上看，相對于前端的激烈搏殺，后方的供應鏈暗戰(zhàn)看似無形，卻至關重要。他講到了從業(yè)經(jīng)歷中的一個案例：曾經(jīng)有一個在中國開了幾千家店的餐飲品牌，因為供應鏈問題導致服務、品質(zhì)等種種問題出現(xiàn)，當這些問題集中到一起，導致半年內(nèi)關掉了大部分門店。后來這位餐飲從業(yè)者第二次創(chuàng)業(yè)做餐飲，門店不到一百家時，他就開始著手布局供應鏈，并且親自帶隊去做。

　　王君還向現(xiàn)場餐飲/外賣從業(yè)者分享了供應鏈的數(shù)字化、信息化趨勢。最后，王君總結到，一個好的供應鏈是能夠幫餐飲品牌賺錢的供應鏈，讓品牌不再靠加盟費賺錢，而是成為萬家門店的食材原材料供應商，幫助門店賺錢的同時實現(xiàn)自身的價值。

　　大會現(xiàn)場圍繞消費降級下新增長、新變革展開討論�，F(xiàn)場嘉賓毫無保留，分享出各自的寶貴經(jīng)驗，從管理模式到營銷思路，從理論成果到實戰(zhàn)經(jīng)驗，百家爭鳴，收到了現(xiàn)場陣陣掌聲。其中很多嘉賓提到：餐飲外賣逐漸回歸本質(zhì)，產(chǎn)品品質(zhì)被更多餐飲人重視，安全有保障的供應鏈是產(chǎn)品品質(zhì)的基礎。

　　本次大會發(fā)布了《2024外賣品類城市熱銷榜單》、《2024外賣萬單店榜單》，用數(shù)據(jù)分析賦能外賣行業(yè)精準化、精細化運營。

　　整整一天干貨分享之后，千名外賣/餐飲人用激情開啟洪門之夜。在萬眾矚目之下，大會根據(jù)組委會經(jīng)過公開的平臺數(shù)據(jù)結合投票等評選，頒發(fā)了“2024年第五屆金牌賦能服務商”、“2024年度區(qū)域標桿品牌”等系列獎項，華鼎冷鏈科技憑借出色的服務品質(zhì)、創(chuàng)新能力和市場影響力，榮獲“2024年第五屆金牌賦能服務商”獎。

　　華鼎冷鏈科技華鼎基于云SaaS系統(tǒng)，將平臺上的車、倉和商流進行了數(shù)字化貫通，致力于通過數(shù)字化打造供應鏈3.0時代，推動上游的生產(chǎn)和流通，并為下游的營銷、推廣的決策做支撐，讓供應鏈能夠成為餐飲門店的源頭活水。

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編輯：張亨偉