中新網(wǎng)上海新聞9月13日電(記者 繆璐)本來生活近日在上海發(fā)布各品類資深買手解讀秋季鮮品市場(chǎng)走勢(shì)，結(jié)果顯示，時(shí)令秋果上市，節(jié)前水果禮盒熱銷；水產(chǎn)海鮮供需旺，大閘蟹熱度高；肉禽蛋銷量上漲，為高品質(zhì)買單成趨勢(shì)；蔬菜供應(yīng)轉(zhuǎn)好，價(jià)格有望回落趨穩(wěn)。

　　時(shí)令秋果上市，節(jié)前水果禮盒熱銷

　　隨著夏季的炎熱逐漸退去，初秋的涼爽為水果市場(chǎng)帶來了新的變化：清涼消暑的瓜果熱度逐漸降溫，市場(chǎng)迎來了秋月梨、石榴等時(shí)令秋果的盛大登場(chǎng)。

　　秋季是梨、蘋果、石榴、獼猴桃、柑橘類、葡萄等水果的主要收獲季節(jié)，大量鮮果在這一時(shí)期上市，市場(chǎng)水果種類豐富、供應(yīng)充足。本來生活緊跟季節(jié)步伐，上線近百款時(shí)令鮮果，包括庫爾勒香梨、山東秋月梨、煙臺(tái)富士蘋果、四川會(huì)理突尼斯軟籽石榴、陜西翠香獼猴桃、臺(tái)灣文旦柚等國產(chǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)水果，以及秘魯藍(lán)莓、泰國山竹、翡翠青柚等優(yōu)質(zhì)進(jìn)口水果。

　　同時(shí)，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，清涼消暑的瓜果如西瓜、蜜瓜的銷量在平臺(tái)已跌出熱榜前10；時(shí)令秋果，如山東秋月梨、突尼斯軟籽石榴等銷量持續(xù)攀升，步入熱銷Top10商品榜單。其中，受中秋走親訪友等送禮需求影響，精品禮盒裝水果走熱，銷量上漲明顯。

　　價(jià)格上，中秋節(jié)的備貨需求將對(duì)水果價(jià)格形成一定支撐，市場(chǎng)上部分水果價(jià)格小幅上漲，節(jié)后則會(huì)恢復(fù)平穩(wěn)。

　　整體而言，隨著應(yīng)季水果大量上市，水果價(jià)格預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢(shì)，但高品質(zhì)、高附加值的水果仍將保持較為穩(wěn)定的市場(chǎng)表現(xiàn)。如新西蘭佳沛奇異果憑借健康美味的特性與優(yōu)異品質(zhì)，自4月上線以來一直位居平臺(tái)水果品類熱銷榜前列。

　　水產(chǎn)海鮮供需旺，大閘蟹熱度高

　　秋季不僅是水果的豐收季節(jié)，也是眾多水產(chǎn)海鮮肥美上市的黃金時(shí)期。一方面，隨著食蟹季的到來，大閘蟹熱度不斷升高；另一方面，四大海域伏季休漁期結(jié)束，大量新鮮海貨涌入，激活消費(fèi)市場(chǎng)。

　　大閘蟹一直是消費(fèi)者秋季餐桌上最熱門的選擇之一。目前，黃河口蟹、盤錦河蟹等北方蟹已先一步上市，部分南方蟹為了搶“鮮”中秋市場(chǎng)，也陸續(xù)開捕。而由于今年高溫天氣導(dǎo)致河蟹產(chǎn)量下降、蛻殼延遲、養(yǎng)殖成本增加，大閘蟹開市價(jià)格整體有所上漲。

　　值得一提的是，大閘蟹產(chǎn)地通常在消費(fèi)決策中影響力巨大。一些知名產(chǎn)地大閘蟹，如陽澄湖大閘蟹，已形成強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，成為高品質(zhì)代名詞，極大增強(qiáng)了消費(fèi)者的購買意愿。在本來生活，陽澄湖大閘蟹銷售額占比超80%，遠(yuǎn)超其他產(chǎn)地的大閘蟹。

　　不過，今年受氣候影響，加上中秋較往年稍早，這一大閘蟹“頂流”趕不上中秋銷售黃金期，而且預(yù)計(jì)總產(chǎn)量相較去年也有縮減。這其中，大規(guī)格的陽澄湖大閘蟹受影響尤甚，預(yù)計(jì)價(jià)格較往年有所上漲。

　　另外，隨著渤海、黃海、東海和南海四大海域陸續(xù)開漁，梭子蟹、帶魚、鯧魚等漁獲新鮮上岸，多地消費(fèi)者已品嘗到開捕季的第一口鮮，實(shí)現(xiàn)“海鮮自由”。

　　肉禽蛋銷量上漲，為高品質(zhì)買單成趨勢(shì)

　　走過肉禽類消費(fèi)淡季的夏季，肉禽市場(chǎng)正在迎來新一輪銷售旺季。

　　立秋以來，平臺(tái)用戶肉禽類商品下單頻次明顯增加。在肉禽熱銷Top10商品中，牛羊肉占據(jù)半壁江山，其中“夏季牧場(chǎng)”有機(jī)牛羊肉禮盒銷量翻了一番，銷售額位居第一。

　　除了需求增加，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)更注重選擇“有機(jī)”、“原切”等高品質(zhì)牛羊肉。另外，消費(fèi)冷鮮肉也越來越成為一個(gè)趨勢(shì)。在今年企業(yè)消費(fèi)中，冷鮮肉采購需求提升，企業(yè)客戶青睞更新鮮、更安全的肉類產(chǎn)品，對(duì)高品質(zhì)食材的需求不減。

　　此外，在中秋、國慶雙節(jié)消費(fèi)利好疊加開學(xué)季影響下，鮮蛋采購需求也有所增加。在肉禽蛋類中，本來生活旗下自有品牌“谷小仙”貴州高原生態(tài)雞蛋禮盒在近一個(gè)月一躍成為銷量最高的商品，環(huán)比增長(zhǎng)約30%。

　　蔬菜供應(yīng)轉(zhuǎn)好，價(jià)格有望回落趨穩(wěn)

　　隨著伏期結(jié)束，高溫、多雨天氣相對(duì)減少，各地蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)正常，秋菜預(yù)計(jì)在9月大量上市，供應(yīng)形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)也將帶動(dòng)此前上漲的菜價(jià)回落至正常水平。

　　目前，根莖類蔬菜如土豆、山藥、蓮藕、芋頭、紅薯、茭白等已采收上市，由于大部分根莖類蔬菜不僅耐儲(chǔ)存、營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格相對(duì)親民，成為家庭常備食材。除了根莖類蔬菜，嫩葉類蔬菜如菠菜、小白菜、香菜等，瓜果類蔬菜如南瓜、苦瓜等在入秋后也陸續(xù)上市。在本來生活蔬菜熱銷Top10商品中，菏澤陳集山藥、有機(jī)田橫蜜薯、MAP·貝貝南瓜銷量增長(zhǎng)亮眼，平均增幅超70%。

　　不過，大熱的野生菌在入秋后則進(jìn)入供銷收尾階段。在中秋、國慶節(jié)前，松茸、雞樅菌等菌子還將迎來一波銷售小高峰；節(jié)后，隨著一些小眾品種逐漸下市，“野生菌季”將正式進(jìn)入下線倒計(jì)時(shí)。(完)

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編輯：繆露