中新網(wǎng)上海新聞8月12日電(李佳佳)正值首屆“上海之夏”國際消費季，2024新疆喀什水果節(jié)美食節(jié)近日盛大開幕。作為承辦方，盒馬同時啟動了2024年的“新疆美食節(jié)”，準備了超過6600噸新鮮的新疆瓜果，還有辣皮子、皮牙子、烤包子、羊肉抓飯等各種新疆風味美食。

　　提起新疆，人們就會想到當?shù)亍疤鹑缑邸钡母魃�。本屆盒馬“新疆美食節(jié)”，將有近20種、預(yù)計6600噸新疆瓜果陸續(xù)上架，是歷屆“新疆水果節(jié)”之最。其中，今年盒馬新疆西梅的采購量比去年多了約4倍。

　　盒馬全國水果采銷總監(jiān)陳楊輝表示，把熟透了的新疆水果運出來是打通新疆供應(yīng)鏈的關(guān)鍵�！靶陆荒昀餆o霜期近200天，日照時間3000至3200個小時，晝夜溫差大，有利于糖分的積累，因此新疆水果最大的特點就是甜且風味足。但由于運輸距離太遠，以前當?shù)氐霓r(nóng)戶為了減少損耗會提前采收水果，導致消費者在其他地方買到的新疆水果并沒有想象中那么好吃，所以盒馬這些年一直在堅持做’樹上熟’的新疆水果，再通過冷鏈把這些攢夠了甜度和風味的水果運出來”，陳楊輝說道。

　　今年，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣醬、和田的乳鴿、阿勒泰的大閘蟹等也來了，盒馬的新疆商品越來越豐富了。數(shù)據(jù)顯示，相比首屆“新疆水果節(jié)”，盒馬新疆商品的整體銷售規(guī)模增長了1.5倍，商品數(shù)量翻了4倍。由此，第五屆“五五購物節(jié)”上海援疆專場活動中，盒馬也獲得了“2023-2024上海援疆優(yōu)秀渠道商”的稱號。

　　近年在新疆阿克蘇一帶引進的紅心蘋果，因為從里到外都是紅色，被盒馬的研發(fā)采購發(fā)掘，成為“一瓶難求”的網(wǎng)紅HPP果汁，從一顆普通的蘋果變身“愛馬仕果汁”；而被譽為“白色蜂蜜”的新疆小白杏，今年除了鮮果，還將以全新的HPP果汁形態(tài)出現(xiàn)在盒馬的貨架。

　　作為國內(nèi)的熱門旅游目的地，新疆旅游熱也帶火了“新疆辣”。塔城地區(qū)的四平頭辣椒做成的辣皮子，堪稱新疆美食的靈魂。盒馬的研發(fā)采購尋源至托里縣多拉特鄉(xiāng)多拉特村，將四平頭辣椒一舉包下，將其做成了自有品牌辣醬，成為拌飯、夾饃、拌面的“神器”，也通過訂單農(nóng)業(yè)的方式幫助提升當?shù)乩苯贩N植標準。

　　在此帶動之下，當?shù)剞r(nóng)戶的年收入也增長了3-5倍，從而吸引了更多周邊農(nóng)戶加入辣椒種植隊伍中來。首個“辣皮子盒馬村”預(yù)計在10月落成掛牌。

　　新疆面粉，被盒馬做成了掛面、刀削面、嗆面大饅頭、蔥油花卷等各色面食，刷新了許多面食愛好者的味覺。隨著采購量的持續(xù)擴大，還有一個“面粉盒馬村”即將掛牌，在新疆的盒馬村數(shù)量增至10個。

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編輯：李佳佳