中新網(wǎng)上海新聞7月9日電(記者 李佳佳)2018-2023年，OATLY在中國市場出售的燕麥奶可以制作約10億杯燕麥拿鐵。從一個當初只針對乳糖不耐受的新鮮小眾品類，到如今人們追求品質(zhì)生活時樂衷的主流選擇，OATLY一路見證著中國植物基市場邁向成熟穩(wěn)定。

　　OATLY的誕生最早追溯到上世紀六十年代，營養(yǎng)學教授Arne Dahlqvist首次揭示了乳糖不耐受的原因。他發(fā)現(xiàn)，成年人的身體里缺乏一種酶來分解乳糖。亞洲和全球大多數(shù)人以及大約90%的中國人在某種程度上都存在這一情況。于是，科研團隊開始探索一種兼具營養(yǎng)、用途廣泛且不含乳糖的產(chǎn)品。

　　上世紀90年代，隨著世界上第一款燕麥奶被發(fā)明出來，OATLY也應(yīng)運而生。公司成立于1994年，并在1995年推出了世界上第一款燕麥奶。正是這種液體化的燕麥飲品，催生出一個全新的、可持續(xù)的、健康的植物基市場。

　　伴隨消費升級構(gòu)建市場心智

　　時間來到2018年，在歐洲市場獲得廣泛認可之后，OATLY被引入中國。但當時的線上線下市場中沒有植物奶，也沒有植物蛋白飲料這個品類。市場的空白讓OATLY看到了機會所在。

　　OATLY在中國的起步是從面對B端客戶，建立消費者心智開始的。在這一過程中，OATLY首先，通過B端平臺和渠道，跟消費者產(chǎn)生鏈接和互動，在上海有相當數(shù)量的咖啡店都可以看到OATLY的品牌露出；其次，從2020年開始，OATLY與星巴克等行業(yè)品牌合作，共同推動中國的新植物基品類，并逐步演變?yōu)樵撈奉惖念I(lǐng)導者。

　　據(jù)悉，2018-2023年，OATLY在中國市場出售的燕麥奶可以制作約10億杯燕麥拿鐵。隨著燕麥拿鐵的普及，OATLY的咖啡大師憑借其優(yōu)秀的品質(zhì)成為燕麥奶品類中的爆火大單品。在OATLY大中華區(qū)總裁David Zhang看來，新植物基在中國市場的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段。中國消費者已從第一階段“嘗鮮”，到第二個階段“接受”，進入了第三個階段“融入生活日�！�。燕麥奶從原來的新鮮小眾，已經(jīng)進入了常態(tài)化，成為了一種生活方式。國內(nèi)整個咖啡市場還有增長空間。而從小眾到大眾，燕麥拿鐵賽道也才剛剛開始。

　　市場研究發(fā)現(xiàn)，雖然近年來咖啡館的開店數(shù)量在中國呈爆發(fā)式增長，但中國人均年飲用咖啡杯數(shù)仍遠低于全球平均水平，更低于歐美等市場。且燕麥本身的功能點較強，燕麥均衡的常量營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)符合人類飲食需求，中國消費者對此甚為注重；燕麥的脂肪很健康且不飽和，特有的可溶性膳食纖維(β-葡聚糖)已被證明對健康有益，如降低膽固醇；此外，燕麥還具備溫和味道和可持續(xù)的特性，這些共同構(gòu)成了燕麥奶的關(guān)鍵要素。10億杯對于廣闊的咖啡市場來說仍有巨大的增長空間。OATLY指出，中國人喝咖啡主要以拿鐵為主，但在中國也有乳糖不耐受人群，所以燕麥拿鐵的機會很大。

　　修筑“護城河”確保競爭優(yōu)勢

　　在中國消費者的認知中，“燕麥奶”“植物基”的概念在近年來迅速崛起。OATLY憑借對品類的推動和自身的亮眼表現(xiàn)，成為極具群眾基礎(chǔ)的燕麥奶代表。

　　OATLY食品創(chuàng)新執(zhí)行副總裁Sofia Ehlde在出席第十屆食品飲料創(chuàng)新論壇時指出，OATLY花了30年的時間深入研究和開發(fā)植物性食品，并在創(chuàng)新和研發(fā)上持續(xù)投入。30年來，基于特有的燕麥加工技術(shù)，OATLY奠定了品類的領(lǐng)先地位。與此同時不斷拓寬創(chuàng)新專長，基于燕麥基底，創(chuàng)造出燕麥奶油、酸奶等新的品類和產(chǎn)品。支持全球先進的科技、創(chuàng)新理念與當?shù)禺a(chǎn)品創(chuàng)新相融合，確保與當?shù)厥袌鼋榆�，快速反�?yīng)本土需求。

　　2021年OATLY中國首座工廠落地，據(jù)官方介紹顯示，馬鞍山工廠將不僅僅是一個專注燕麥奶的生產(chǎn)基地，同時兼具全方位燕麥基食品研發(fā)能力。中國工廠延續(xù)了OATLY一貫的高標準，在全球科學創(chuàng)新團隊和亞太創(chuàng)新研發(fā)中心的緊密合作下，OATLY擁有豐富的面向中國市場的燕麥基產(chǎn)品儲備，可以結(jié)合當?shù)仫嬍沉晳T和流行飲品趨勢，為更多消費者和場景提供選擇。

　　不僅如此，OATLY也在不斷拓展燕麥在咖啡中的應(yīng)用邊際，產(chǎn)品在變，場景也要變。在今天的中國，咖啡已經(jīng)不止于商務(wù)和社交，它融入了工作、生活、學習和休閑等多個生活場景。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國家用咖啡機市場銷售額規(guī)模在2018年-2022年由11.1億元逐年增至23.7億元，復合增長達到22.7%。越來越多的消費者增加了“在家喝咖啡”的場景選擇。OATLY在今年推出了“Coffee at home”場景，并且在經(jīng)典產(chǎn)品咖啡大師的包裝上也做了三種產(chǎn)品設(shè)計，250毫升可以隨身攜帶，沖1杯燕麥拿鐵，小家庭適合500毫升，至于1升裝，則為大家庭和專業(yè)人士提供了選擇。在家場景成為在店、在途場景的重要補充與拓展。

　　燕麥拿鐵從最初的新鮮面孔已經(jīng)成為大眾生活中的日常消費，植物基、燕麥基也由“網(wǎng)紅”變成了“老熟人”。OATLY在推動可持續(xù)發(fā)展、健康環(huán)保的生活方式以及創(chuàng)新產(chǎn)品方面，展現(xiàn)出了強大的決心和行動力�；谶@樣的品牌理念與實際行動，OATLY在探索中國更廣闊市場的過程中，收獲了來自消費者源源不斷的正面反饋與深厚信賴，而這種基于消費者觀念與需求轉(zhuǎn)變的探索過程仍在繼續(xù)。

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編輯：李佳佳